莊園為位於Cerro Las Ranas, 在Apaneca省境內，有著名的聖安娜火山與瀉湖的美麗仙境，因為低度開發故瀉湖裡住了成千上萬的青蛙，Cerro 西班牙語是只青蛙，英譯Hill of frogs 蛙丘， 莊園主人何塞·安東尼Salaverria ，注重田間管理細節，以高標準，實驗室等級的品質控制來生產咖啡豆。生豆處理採用蜜釀過程，這意味著乾燥時而仍然覆蓋果膠使其自然發酵。這個過程生產的咖啡特點是較低的酸度、保留更多咖啡本體香醇的氣味，品質也比起水洗濕磨，除去外殼果後在蜜製來的穩定。
聖安娜火山 瀉湖
2014 年咖啡杯測94分
推薦飲用方式：
中深焙 摩卡壺、義式Espreso
中焙 賽風壺、手沖壺、美式濾壺
淺中焙 冰滴
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